原标题：人人都爱的年糕，糖醋排骨加年糕，美味肉丝煮年糕，这美味真上头

炖白菜、炒白菜、酸辣白菜、凉拌白菜，这些都是白菜的简单做法。白菜这道食材，味道非常不错，而且水分多，喜欢吃的甜甜都想吃，不喜欢吃的一点也不想碰。要说这白菜不管是简单炒还是煲汤，总是水分很足。

所以今天就用它来半炒拌煲汤吧，下面要做的是一道白菜肉丝年糕，买到年糕有不清楚该怎么制作的你。赶紧看看吧，这样做味道特别香，吃上一碗饱腹感满满，营养还特好。

准备需要的食材：年糕250克、白菜半棵、猪肉丝80克；辅料：调和油、盐、鸡粉、葱花

步骤一：将买回的年糕切片，我的是切好片冷冻保存，提前炒好的猪肉丝，猪肉丝切成条，然后将其撒上淀粉、盐、油混合。

步骤二：将白菜洗净切成丝，准备炒锅，将炒锅洗净然后烧热，锅中倒入适量的食用油。将肉丝放入锅中，翻炒均匀，看见变色了就出锅。

步骤三：然后再放上少许的油，起油锅，放入白菜煸炒一下，喜欢水水的就将白菜逼出水分。

步骤四：然后锅中接着放入年糕片炒匀，加入适量清水煮沸加点盐调味后炖煮至年糕软糯。

步骤五：再加入提前炒好的肉丝，炒匀煮沸后加点盐、鸡粉和葱花。

就这样美味鲜香的白菜肉丝年糕汤，就制作好啦，味道非常的赞。营养特别好，吃着白菜软脆脆的，年糕很软糯，肉丝非常的顺滑，早餐做上一碗，什么营养都有了。

年糕和排骨，看似一点也不搭，但是糖醋排骨酸甜，年糕软糯弹牙，酸酸甜甜的酱汁拌在米饭里，特别开胃。年糕虽软糯但还有嚼劲，裹上糖醋酱汁后，真是”华丽丽的逆袭”了。

准备需要的食材：排骨、年糕、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、白醋。

步骤一：锅内盛适量冷水，排骨切成块状后放入冷水锅，加姜片煮开，稍煮几分钟去尽血水后捞出，用温水洗净沥干。一定要温水不要用冷水。

步骤二：锅内加适量油，排骨倒入煎至两面微黄后捞出。煎一下的话会更香，刚好还可以煎出一些油脂。煎完排骨的锅不用洗。锅内加点冰糖，开小火熬糖色，冰糖的量按个人口味喜好酌情加减。

步骤三：糖化了，熬至融化后起泡后转小火，熬的会慢慢变色，颜色越来越深，熬至咖啡色，不能熬至黑色，那就已经熬糊了。

步骤四：将排骨回锅翻炒，加料酒、生抽、老抽炒至上色，加入姜片。翻炒让排骨上色，倒入少许白醋。

步骤五：倒入开水，水的量以没过排骨为准。盖上锅盖后转小火慢炖，炖至排骨熟烂，汤汁还三分之一时，尝一下汤汁味道，根据口味加盐。

步骤六：加入年糕，大火翻炒至年糕变软、收汁，淋上少许淀粉水勾芡，让汤汁完全裹在排骨和年糕上。喜欢吃辣的可以在这一步加些辣椒下去，装盘时撒上葱花就好啦。

这样好吃的让人舔盘，酸甜开胃的糖醋排骨年糕，就制作好啦。排骨吃着那叫一个香呢，年糕软糯酸甜，味道十足的棒。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

原文链接：https://chihe.sohu.com/a/547883571_121117002