经常去菜市场的市民会发现，近期猪肉价格又下降了。据安徽省发改委价格监测数据显示，7月第一周，我省猪肉（肋条肉）零售平均价格为12.77元，环比下跌0.31%，较上年同期下跌21.7%。
7月11日，大皖新闻记者走访省城多家菜市场及超市发现，猪肉价格普遍在12元/斤左右，有的商家特价猪肉甚至跌破了10元。肉价下跌直接影响到生猪企业的利润，记者了解到，当前卖一头猪要亏损400元。那么，未来猪肉价格走势如何？记者对此进行了采访。
部分猪肉零售价跌破10元
合肥市蜀山区西七菜市场内，市民在购买猪肉
7月11日，记者来到合肥市蜀山区西七菜市场。时值中午，不少猪肉摊位前仍摆放有大量未售出的猪肉。见到顾客前来，摊主都忙着吆喝，“12元一斤，买得多的话最低11元。”肉贩张老板对记者说，最近两个月猪肉价格持续走低，这周零售价每斤又便宜了一元。
“猪肉最近确实便宜，我准备多买点包饺子放冰箱冷冻。”顾客汪女士买了几斤五花肉。记者转了一圈，发现猪肉售价不等，有的摊位猪肉价格只要9元一斤，大部分价格在12元左右。
随后记者又来到位于蜀山区十里庙附近的农贸市场，有不少客户在肉铺前挑选猪肉。一家销售农家土猪肉的肉铺老板介绍，店里的瘦肉现在14元/斤、排骨24元/斤、五花肉13元/斤，每天可以卖三四百斤左右。
特价肉每斤跌破10元
在黄山路的一家大型超市鲜肉区，记者发现特价前腿肉只要6.99元/斤，后腿肉9.98元/斤，优质瘦肉15.9元/斤，优质前腿肉13.5元/斤。超市工作人员介绍，“特价肉并非冷冻肉，近期每天下午都有特价肉销售，今年价格便宜了不少。”
超市内市民选购猪肉
猪肉批发价格半年跌26.6%
开年以来，无论是生猪还是猪肉价格一直都处于低迷状态。据农业农村部监测数据显示，7月3日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.09元/公斤，比1月3日的26.01元/公斤大跌26.6%。生猪方面，据中国养猪网监测数据显示，生猪（外三元）价格为13.78元/公斤，比1月3日的16.45元跌16.2%。
生猪和猪肉供给充裕，上半年消费处于淡季，供过于求是猪价低迷的主因。据合肥周谷堆市场一周行情分析显示，由于猪肉交易进入销售淡季，市场供大于求，导致猪肉交易量价齐跌。预计，下周雨水天气居多，猪肉交易将保持当前水平。
“猪肉价格今年以来就比较低迷，3月份以来维持每斤单价7.9元到8.5元之间波动，与去年同期相比低不少。”合肥周谷堆市场信息中心工作人员王萍介绍，目前猪肉交易量不大，市场供应稳定，大专院校放假导致市场需求量下降，加上天气转热，以及梅雨天气等影响，猪肉行情不太好。预计七八月份还将保持这样的趋势。
预计下半年猪肉价格会有所回升
7月10日，国家统计局公布的数据显示，6月份，猪肉价格下降7.2%，降幅比上月扩大4个百分点。为推动生猪价格尽快回归至合理区间，国家将启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，持续加强生猪产能和价格调控，促进生猪市场平稳运行。
持续低位运行下，生猪价格已拉响过度下跌一级预警。据安徽省发展改革委价格监测，7月3日—7日当周，全省平均猪粮比价为4.9∶1，进入《安徽省完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案实施方案》设定的过度下跌一级预警区间。
对此，安徽省发展改革委将于近日会同有关部门按规定开展省级猪肉储备收储工作，并指导各市同步收储。建议有关肉类食品加工等企业在猪肉价格低位运行时，及时增加商业储备；生猪养殖场（户）科学安排生产经营，将生猪产能保持在合理水平。
业内人士分析认为，猪肉价格有望在三季度末企稳回升。到时候，生猪产能过剩的状态将有所缓解，加上学校开学、中秋国庆节临近、天气转凉等利好因素，猪肉价格大概率会有所回升。
合肥对生猪亏损企业给予补助
在走访市场时，记者了解到，今年上半年，猪价处于自繁自养成本线以下，养殖企业陷入亏损境地。7月11日，合肥庐江县的一家生猪养殖公司负责人告诉记者，目前他们家生猪已经全部卖完了，“价格7元/斤，算起来亏钱了。”他表示，今年猪肉行情不好，和去年没有可比性，“下半年看能不能顶得住，顶不住就不养了。”
记者从合肥市农业农村局获悉，今年6月份全市生猪存栏特别是能繁母猪存栏仍有5%左右小幅增长；6月份全市屠宰生猪同比增长10.9%，目前生猪产能总体充足。随着非洲猪瘟常态化防控制度和措施不断落实，规模猪场防疫意识和能力不断增强，与全国形势相近，生猪产能处于阶段性高位运行状态。
据合肥市农业农村局相关负责人介绍，截至7月6日，生猪出栏价14.2元/公斤，同比下降25.3%，猪肉价格23.5元/公斤，同比下降19%。自2022年12月中旬以来，生猪价格持续走低，持续半年位于价格“磨底期”，生猪出栏头均亏损约400元，对养殖积极性打击较大。
“基于当前能繁母猪存栏居高不下的情况判断，下半年生猪出栏仍将同比增加，即使冬季需求旺盛，猪价也难高于去年下半年。”该负责人表示，对此，合肥市农业农村局继续对养殖主体做好行情信息、行业政策、生产技术指导。
记者采访了解到，合肥市将于近期启动本年度“强农九条”涉牧政策，特别是生猪持续亏损的临时救助政策，对出栏生猪出栏价低于成本价满3个月的给予补助，稳定基础产能，帮助企业度过难关。并引导养殖主体做好结构调整，鼓励肉鹅、肉牛等利润较好的草食畜牧业发展。
大皖新闻记者 刘旸 摄影报道
原文链接：http://ah.anhuinews.com/mssh/202307/t20230712_6961651.html
