黑花生好吃市场价又高，很多农民却不愿意种，这是为什么？

黑花生好吃市场价又高，很多农民却不愿意种

对于花生这种作物大家一定不会陌生，小学语文书里的一篇课文就是专门讲作者和花生的故事的。我也是在那个时候才对花生有了一个大概的了解，知道了花生不单单可以剥开来直接吃，还可以和其他的食材搭配一起烹饪。当然花生的作用不止这些，现在很多人吃的一种食用油花生油就是以花生为原料。花生因为其生命力和适应性极强的特点，在我国南北两地的很多地方都有种植，现在已经成为很多人最常吃的农作物之一。

不过今天要说的并不是普通的花生，而是花生中一个比较奇特的种类，奇就奇在它的花生仁是黑色，所以大家通常也叫它黑花生。黑花生也被称作富硒黑花生，听名字就知道这种花生含有比较多的硒这种物质，除此之外它还富含多种维生素和氨基酸，营养要比普通的花生高一些，属于国内首创的一个新品种。而且特点和普通的花生相似，抗旱抗病性强。不过市场价格要比普通花生高。

吃起来的话黑花生的味道和普通的花生并没有什么不同，但是因为营养价值比较高所以市场价格并不便宜。但是黑花生数量却比较少，很大的一个原因在于很多农民都不愿意种植。那么这样一种好吃又营养，经济价值还高的作物为什么没有很多人愿意种植呢？

第一个，产量不高

黑花生相比于普通的花生而言，最大的缺点就是它的产量不是很高，这一方面是品种本身的原因。另一方面黑花生毕竟是一个新品种，很多的种植户对于它都不够了解，所以很多时候黑花生的产量就得不到保证。而很多农户种植花生的一个重要原因是花生的产量一般都比较高。如果黑花生的产量不高，那么更多的农户就倾向于种植普通花生。而且正因为它的产量低才有了现在的高价格，如果产量上去了，那么它的价格当然也就没那么高了。

第二个，销路问题

现在很多农民种植出来的花生的第一销售渠道并不是拉到市场上直接去卖，而是拿去榨油生产花生油。但是因为黑花生的产量本来就不高，如果都拿去榨油的话，很多农户实际上是亏的。而且炸出来的油有没有人愿意购买还是一个问题，因为黑花生毕竟是一个新品种，民众对于它榨出来的油也不够了解，并不会轻易选择购买。

第三个，同种花生竞争

虽然黑花生中含有非常丰富的维生素和氨基酸，特别是花青素这一项。但是很多人都已经吃习惯了普通的花生，很少有人因为你某项营养物质比较高就突然反转过来购买黑花生。而且在其他的食物中也能够找到这种物质，所以黑花生不仅要和不同种类的作物竞争，还要和自己的“同类”竞争。

所以综上，虽然现在看来黑花生的市场价值比较高，但是现在很多农户也学聪明了，不是市场价值高的就一定要去种植，价格高只是因为量比较少。如果人人都去种植，那么价格自然就降下来了。