常见的6种食用油，大豆油，菜籽油，玉米油哪种更好？好油贵吗？

常见的6种食用油，大豆油，菜籽油，玉米油哪种更好？贵的那个好吗？

你好，读者朋友们，感谢您阅读我与您分享的美味文章，我想和大家分享的内容是：“六种常见食用油，大豆油，菜籽油，玉米油哪种更好？贵的好吗？！”

自古以来，“柴米油盐酱醋茶”就被称为开门七件事，食用油就是其中之一。

植物油的种类太多了，植物油有六种，如大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、米油、橄榄油、山茶油、棕榈油等。

每次我去超市买油，我总是挑选眼花缭乱，当售货员再来推销时，他觉得自己的头要爆炸了。

哪种食用油最好？这是大家关心的问题。六种常见食用油价廉物美，很多人认为贵的是好的，然而油并不是越贵更好，如何选择食用油？笔者就跟大家分享一下买油的经验，帮助大家选择少烟、多健康的食用油。

【精选食用油】

首先，大豆油

大豆油是一种用大豆压榨而成的油，又称大豆色拉油，他的保质期只有一年，越浅的质量更好，精制后的大豆油在长期储存过程中，其颜色将从浅色变深发生变化。高质量的大豆油将在零度以下结晶和沉淀。大豆油含有大量的亚油酸，其营养价值高于其他油脂。

大豆油no耐高温由于油温较高，不能用于炒菜和油炸，更适合做汤、糕点、馅料。

二是菜籽油

小时候多吃菜籽油，颜色深黑，是从菜籽中提取的一种油，具有独特的风味。

菜籽油含有较少的胆固醇和80%以上的单不饱和脂肪酸，他的吸收率很高，高达99%，有软化血管、延缓衰老的作用。然而菜籽油也含有高芥酸，有心血管疾病的人应该少吃或不吃。

菜籽油便宜，香，耐高温，炒菜、油炸、烧烤都是没问题，烟比较小。

第三，玉米油

玉米油是从玉米胚芽中提取的油，他含有80%以上的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，他是一种非常健康的食用油。玉米油颜色透明，清澈，无沉淀，无味道，富含维生素E，营养价值高。

玉米油的烟点很高，非常适合油炸食品。

四是葵花籽油

葵花籽油是从向日葵籽中提取的一种油，即向日葵果，他含有大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸，是一种高级营养油。葵花籽油颜色金黄，透明透明，气味清香，能促进细胞再生，保护皮肤健康，减少胆固醇积聚，欧洲国人爱吃葵花籽油。

葵花籽油不是耐高温，不能油炸、油炸，只适合低温油炸，炖汤。

第五种是花生油

花生油呈强烈的黄色，清澈透明。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸、20%的饱和脂肪酸、维生素E和锌含量很高。

经常食用花生油可以改善大脑记忆，延缓大脑衰退，防止皮肤老化。花生油不是耐高温，所以不能油炸，油烟大，营养会流失，只适用于油炸、烤、炖。

第六，芝麻油

芝麻油是从芝麻中提取出来的一种油，有强烈的香味，所以又叫芝麻油，他的颜色是棕红色、橙色或棕黄色，是一种常用的调味品，他富含不饱和脂肪酸和维生素，具有促进细胞分裂延缓衰老、润肠润喉的功效。

无论是凉菜、热菜还是汤，都可以加些芝麻油，但不宜油炸、油炸，营养都会流失。

超市里还有一种普通的油叫调和油，他不是纯油，而是两种或两种以上的油按比例混合，由于每个企业的工艺不同，调和油没有国家标准，只有企业标准。

【食用油小贴士】

① 因为不同的食用油含有不同的营养成分，你不能只吃一种油，为了更好的营养和健康，你应该经常吃他。

② 你不能只吃植物油，不能吃动物油。动物油中的饱和脂肪酸在一定剂量下对人体有益。

③ 打开一桶油后，最好在3个月内用完。油打开后，容易与空气接触，产生氧化物，降低营养价值。

④ 避免高温烹饪是不科学的，如果油烟，那是不科学的。建议先加热锅烧，然后倒油，这个时候，不用等油冒出来就可以炒菜了。

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