常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?贵的那个好吗?
你好,读者朋友们,感谢您阅读我与您分享的美味文章,我想和大家分享的内容是:“六种常见食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?贵的好吗?!”
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自古以来,“柴米油盐酱醋茶”就被称为开门七件事,食用油就是其中之一。
植物油的种类太多了,植物油有六种,如大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、米油、橄榄油、山茶油、棕榈油等。
![常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图11 常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图11](https://hellooe.com/wp-content/uploads/2023/06/8a37df179c28967a3e49e4825ff634bd.jpg)
每次我去超市买油,我总是挑选眼花缭乱,当售货员再来推销时,他觉得自己的头要爆炸了。
哪种食用油最好?这是大家关心的问题。六种常见食用油价廉物美,很多人认为贵的是好的,然而油并不是越贵更好,如何选择食用油?笔者就跟大家分享一下买油的经验,帮助大家选择少烟、多健康的食用油。
![常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图22 常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图22](https://hellooe.com/wp-content/uploads/2023/06/c583b10e80c74310b287b9108d3d48c4.jpg)
【精选食用油】
首先,大豆油
大豆油是一种用大豆压榨而成的油,又称大豆色拉油,他的保质期只有一年,越浅的质量更好,精制后的大豆油在长期储存过程中,其颜色将从浅色变深发生变化。高质量的大豆油将在零度以下结晶和沉淀。大豆油含有大量的亚油酸,其营养价值高于其他油脂。
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大豆油no耐高温由于油温较高,不能用于炒菜和油炸,更适合做汤、糕点、馅料。
二是菜籽油
小时候多吃菜籽油,颜色深黑,是从菜籽中提取的一种油,具有独特的风味。
菜籽油含有较少的胆固醇和80%以上的单不饱和脂肪酸,他的吸收率很高,高达99%,有软化血管、延缓衰老的作用。然而菜籽油也含有高芥酸,有心血管疾病的人应该少吃或不吃。
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菜籽油便宜,香,耐高温,炒菜、油炸、烧烤都是没问题,烟比较小。
第三,玉米油
玉米油是从玉米胚芽中提取的油,他含有80%以上的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,他是一种非常健康的食用油。玉米油颜色透明,清澈,无沉淀,无味道,富含维生素E,营养价值高。
玉米油的烟点很高,非常适合油炸食品。
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四是葵花籽油
葵花籽油是从向日葵籽中提取的一种油,即向日葵果,他含有大量的不饱和脂肪酸,如亚油酸,是一种高级营养油。葵花籽油颜色金黄,透明透明,气味清香,能促进细胞再生,保护皮肤健康,减少胆固醇积聚,欧洲国人爱吃葵花籽油。
葵花籽油不是耐高温,不能油炸、油炸,只适合低温油炸,炖汤。
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第五种是花生油
花生油呈强烈的黄色,清澈透明。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸、20%的饱和脂肪酸、维生素E和锌含量很高。
经常食用花生油可以改善大脑记忆,延缓大脑衰退,防止皮肤老化。花生油不是耐高温,所以不能油炸,油烟大,营养会流失,只适用于油炸、烤、炖。
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第六,芝麻油
芝麻油是从芝麻中提取出来的一种油,有强烈的香味,所以又叫芝麻油,他的颜色是棕红色、橙色或棕黄色,是一种常用的调味品,他富含不饱和脂肪酸和维生素,具有促进细胞分裂延缓衰老、润肠润喉的功效。
![常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图88 常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图88](https://hellooe.com/wp-content/uploads/2023/06/b0dc5c6f74c565c82a19c0337b5a0f70.jpg)
无论是凉菜、热菜还是汤,都可以加些芝麻油,但不宜油炸、油炸,营养都会流失。
超市里还有一种普通的油叫调和油,他不是纯油,而是两种或两种以上的油按比例混合,由于每个企业的工艺不同,调和油没有国家标准,只有企业标准。
![常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图99 常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图99](https://hellooe.com/wp-content/uploads/2023/06/2fe9a22577577e641d8da5da4aff5476.jpg)
【食用油小贴士】
① 因为不同的食用油含有不同的营养成分,你不能只吃一种油,为了更好的营养和健康,你应该经常吃他。
② 你不能只吃植物油,不能吃动物油。动物油中的饱和脂肪酸在一定剂量下对人体有益。
![常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图1010 常见的6种食用油,大豆油,菜籽油,玉米油哪种更好?好油贵吗?插图1010](https://hellooe.com/wp-content/uploads/2023/06/d7d0b11aeb5dcfe7bb79953df81951bf.jpg)
③ 打开一桶油后,最好在3个月内用完。油打开后,容易与空气接触,产生氧化物,降低营养价值。
④ 避免高温烹饪是不科学的,如果油烟,那是不科学的。建议先加热锅烧,然后倒油,这个时候,不用等油冒出来就可以炒菜了。
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