花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康？提醒：这3种油尽量少碰

食用油，在家家户户当中必备的物品有了油的存在，在烹饪菜品时，以及煎炸等方面都非常的方便，并制造菜品时搭配上调味料品的添加，比如食盐，味极鲜味达美，蚝油等等，使得菜肴色香味俱全。

现如今售卖的食用油，品种越来越多，有各种各样的油，不仅让人们挑花了眼，比如花生油，菜籽油，玉米油等等，通过制作手法的不同，也进行不同的购买，但是许多人对于食用油也并不了解。

比如说花生油，菜籽油，玉米油这三种有哪种油更健康的，你了解吗？你知道吃哪一种油会更加健康吗？

花生油，菜籽油，玉米油，哪种油更健康？

【花生油】

花生油，是日常生活中最常见的食用油，其他独特的花生味，利用新鲜的花生，作为原材料压榨而成的，花生油的特点：

1、花生油当中有丰富的营养，还含有饱和脂肪酸，软磷脂胆碱成分，可以增加毛细血管的弹性，预防心脏疾病以及高血压疾病的产生。

2、并且花生中含有的维生素C，维生素E，抗氧化剂成分，能够有效的降低胆固醇的作用，有助于防止动脉硬化疾病，高血压疾病以及冠心病等。

3、在中医学认为通过吃花生的方法，可以达到延缓衰老的速度，因此花生油也成了最佳选择，其中的维生素E成分，胆碱，在一定程度上呵护了大脑头皮组织，维持了黑色素分泌的状态。

【菜籽油】

菜籽油以菜籽为原材料，通过挑选压榨提炼而制成的，表面呈金黄色和黄色液体菜籽油当中还有一定的芥子苷成分，给人的感觉比较清新，菜籽油的特点：

1、不同的菜籽油也是3，6，9等之分的，菜籽油有一级菜籽油，二级菜籽油，三级菜籽油，其中三级菜籽油，是指对于植物压榨仅仅去除了其中的有害成分。

2、而一级菜籽油，是经过繁多复杂的工序来提炼的，一级菜籽油的价格也比较高，这种菜籽油具有软化血管的作用，同时也能起到降低冠心病，动脉硬化等疾病的概率。

3、菜籽油当中不含脂肪和胆固醇，因此食用菜籽油，不用担心出现肥胖现象的问题，同时肝脏不好的人和易胖体质的人，更加应该选择菜籽油。

【玉米油】

玉米由于玉米胚芽为原材料，通过一定的成分提炼压制而成的，之所以被人们称为胚芽油，也是有一定的科学依据的。

1、玉米油当中含有丰富的维生素E，抗氧化剂成分，在进入人体后可以有效清除人体当中多余的自由基，补充了身体所缺乏的营养物质。

2、针对于长期患心脑血管疾病的人来讲，可以通过玉米油的方法，简化自身疾病的发病次数。同时玉米油具有一定的抗氧化作用，可以对抗衰老。

3、并且能够明目养颜，改善皮肤褶皱，起到抗癌增强免疫力的作用，平时多吃一些玉米油，可以有效增强自身的免疫力，通肠润便改善便秘。

再三提醒：日常生活中，这3种油尽量少吃

——多次加工油

随着生活质量的改善，人们对于饮食比较关注，越来越多的美食映入人们的眼前，现如今食品质量，安全，也成了当今的关注点，食用油经过了多次反复提炼加工，其中的甘油三酯，在化学结构发生了一定的变化，产生一定的危害成分。

这种油也是被大家熟知的【地沟油】，我们都知道地沟油随便一个简单的，小米有多种掺杂物质以及多种有害物质，建议大家在日常生活中，要避免地摊上的油炸食品，针对于多次使用的油也要及时扔掉。

——反式脂肪酸油

这种油的优点，是相对于其他的食用油来讲，储存的时间较长一些，保质期较长，但是给身体带来的影响也是比较大的，经过了长时间的保存，会滋生一定的食用菌群。

如果长期大量摄入这样的反式脂肪酸油，会使菌群摄入人体，久而久之诱发癌症疾病的发生概率，建议大家对于这种的油一定要做到及时避免，不要贪小便宜，吃大亏。

——黄油

黄油，众所周知是做面包的主要原材，为什么说黄油不能吃呢？这正是因为黄油当中的脂肪含量以及胆固醇含量非常多，黄油中有9种有效成分，成分是大麦、丁二醇、向日葵籽油，黄瓜提取物，和甘油以及透明质酸钠等。

如果长期吃黄油的话，则会在短时间内引起甘油三酯以及胆固醇含量堆积的现象，并且容易诱发肥胖情况，对于自身的心脑血管以及脑血管十分不利。

拓展延伸——食用油的注意事项：

食用油是人体必不可缺的营养来源之一，只有做到了科学食用才能吃得放心，吃得安全，吃得健康。

——夏季用油

夏季天气比较热并且温度比较高，人们一出汗食欲比较差，消化功能相对来讲比较减弱，如果食用大量的油则不易消化，因此在夏季应少吃点食用油，此外夏季宜吃亚麻籽油拌蔬菜沙拉，能够有效提高人的食欲。

——炒菜用油

炒菜时注意油的温度不要过热，因为油一旦烧的过热就会产生一种硬化合物，长期用这种食用油则会危害人体健康，炸完东西后的油应立即丢掉，不要再进行二次使用，以免摄入了油中分解出来的有毒氧化物。

——注意搭配

动物油和植物油搭配食用有益健康，并且动物油当中含的不饱和脂肪酸比较多，植物油当中含的不饱和脂肪酸比较丰富，但是，植物油也不利于身体健康，因此在日常生活中一定要注意两者搭配，这样才能保持饮食平衡。#夏方养生指南#