注：常温下，不同糖的甜度对比。
此外，果糖还喜欢低温，温度越低，甜度越高，当温度达到0℃时，果糖的甜度会更高。所以，将西瓜放在冰箱里冰镇一下，会更甜哦。
此外，决定水果风味的，除了糖之外，还有有机酸和芳香物质，它们共同赋予水果独特的风味，当水果中酸味物质含量高时，甜味就不那么明显了。西瓜中的酸味物质含量极低，因此它的甜也分外突出。
西瓜其实是低糖水果！
含20g糖分的水果重量
注：可食部是指去掉果皮、果核之后的部分；血糖生成指数（GI）在55以下时，为低GI食物，当GI在55~70之间时，为中GI食物，GI在70以上时，为高GI食物，上述表格按照食物GI从高到低的顺序排列。
【示例实拍参考】
看出来了么？西瓜的含糖量比较低，因此，摄入同样的糖分时，可以适当多吃些。但是，各位糖友要注意了，虽然西瓜含糖量低，却不能随便吃！毕竟它的血糖生成指数（GI）高。
数据来源：中国食物成分表标准版，第6版第一册
糖友吃西瓜，要避免这些误区
如何根据GL判断食物
可不可以吃？吃多少？
1. 每次摄入不超过200克
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另外，糖友吃水果应减掉相应的主食量，来保证每日能量摄入不超标。吃300克西瓜(去皮)相当于1个食物交换份，需要减掉25克粳米煮的米饭。
《中国临床营养网》编辑部
原文链接：https://www.cn-healthcare.com/articlewm/20210729/content-1247219.html
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