“自从给宝宝做了几次糖醋里脊后，宝宝爱上了糖醋菜，喜欢那酸酸甜甜的口感，那飘香的肉肉真的很诱惑人。
今天给做了糖醋排骨，宝宝中午回家吃饭，做好来不及拍照去接她，等回家再拍照，拍出来的效果不尽人意，草草拍几张，宝宝等不及药吃了。外观不好，味道还是很赞的，下面就来看看具体做法吧。”
用料
糖醋排骨的做法
1.
准备好原材料
2.
将排骨放入锅里焯水，水里加入料酒
3.
大葱切成小段，姜和蒜切成片
4.
将焯水的排骨捞出，水倒掉，重新放入开水，放入排骨、大葱、姜、蒜，煮半小时
5.
煮好的排骨沥干水分，用厨房吸水纸吸干，锅里放入油，烧到五成热，下入排骨炸至表面变脆捞出
6.
锅里留底油，放入白糖、番茄酱、香醋、生抽，翻炒后，加入炸好的排骨、熟芝麻，迅速翻均匀
7.
将西红柿洗干净，表皮如图削下来，转圈裹成一朵花，用牙签插上装盘
糖醋排骨成品图
烹饪技巧
1、排骨先经过煮后再炸的，口感好，外脆里嫩；
2、炸的时间不要太长，太长肉会变硬；
3、白糖的翻炒要快速。
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