到过我们家乡的人肯定喝过擂茶，擂茶是我们那每家每户都会的，而且只要家里来客人了就会打擂茶接待客人。擂茶会放芝麻、花生、茶叶、大米等食材，而放得最多的就属花生了。
花生的营养价值也很高，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。花生所含的锌元素普遍高于其他油料作物，而锌这种元素对促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能有很好的作用，还能激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体早衰。
如果经常吃花生，还可以吸收膳食纤维，清理肠道，保持肠道畅通。同时，花生中的脂肪油，还能吸收、清理肠道中的杂质，帮助身体排出有害物质，起到排毒、改善肠道健康的作用。
花生的养生功效是毋庸置疑的，不过如果食物的加工方法也决定了这些营养是否能够得以保存，还有在加工过程中是否会产生不健康的物质。就比如说这2种味道的花生，长期吃反而成了养病果。
第一种、奶油花生、抹茶花生
一说到奶油和抹茶花生，有些女生就有点吞口水了，因为这两种花生，一般都是女生们的最爱。
不过，像这些花生一般会添加很多甜味剂、反式脂肪酸、食盐和人工色素等。这些花生其实也属于我们常说的“垃圾食品”范畴，因为长期吃的话就可能会引起肥胖、胆结石、高血糖、胃病等多种慢性病。
第二种、油炸花生、椒盐花生
看到这两种花生，一种是经过高温油炸，一种是用很多盐加工而成的。这一类的花生几乎是大排档里最受欢迎的下酒菜，吃几粒花生喝一口酒，日子过悠闲自在。
而高油和高盐 又是高血脂、高血压在内的多种心血管疾病的诱因，而且这些重口味的食物对肠胃也是存在极大的伤害的。
所以，上述所说的这两种花生能避免就避免吧，真想吃花生，又想有营养，可以生吃、煮着吃，也可以用醋泡着吃。
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