花生油、菜籽油和玉米油,哪种油更健康?提醒:这2种油尽量少吃

导语:我国是一个美食大国,能够烹饪出各种各样的美食,在烹饪时多以煎炒烹炸为主,而且在烹饪美食时,我们也少不了食用油的身影,食用油能够帮助我们更好的烹饪美食。在我们的日常生活当中,常见的食用油多种多样,比如玉米油,花生油,菜籽油等等。

每一种食用油由于提炼方式有所不同,那么在吃的时候味道也有所不同,在去超市购买食用油时,可能大家都不知道到底哪一种食用油更加健康,也不知道该如何选择适合自己的食用油。

希望今天的分享能够在你平时购买食用油时,更好的选择出适合自己身体,能够给身体健康带来好处的食用油。

花生油

在我们的日常生活当中用的最多的食用油,那可能就是花生油了,去超市购买食用油时,大多数都会选择购买花生油。花生当中富含37%的亚油酸和41%的硫酸成分,而这两种脂肪酸都属于多不饱和脂肪酸。

这种物质能够给我们的血管带来一定的保护效果,可以帮助保持血管弹性,对于降低心血管疾病的发生也有一定的效果。

但是花生油当中没有α-亚麻酸成分,对于需要补充这样营养物质的人,最好是选择其他食用油和花生油一起混合在一起吃。

菜籽油

菜籽油是由由菜籽压制而成的一种食用,有其中富含丰富的维生素E,铁,钙,锌以及不饱和脂肪酸,虽然营养价值比较高,但是菜籽油当中却含有一种特殊的成分——芥酸。

大量的芥酸会在血管内壁当中形成沉淀物,影响正常的血液循环,若是长期食用菜籽油的话,也会不利于维护心血管的健康。

玉米油

玉米油的名字是来源于玉米胚芽,玉米胚芽的营养价值比较高,这或许我们大家都知道从玉米这种食物当中提取出来的玉米油,不饱和脂肪酸的含量要略低于花生油。

而且玉米油所含有的不饱和脂肪酸主要是油酸和亚油酸这两种物质,但是玉米油当中的维生素E和必需脂肪酸含量会比较高。

而且其中还还有一种可以让心脏病变概率降低的营养物质——植物滋醇,所以对于中老年人来说,平时适当的用玉米油可以起到保护心脏的效果。

提醒:这2种油尽量少吃

反复利用的油

我们在家的时候也经常会做一些油炸类的食物,油炸的东西自然是要用油的,而很多时候,我们会将使用过的油留下来,继续反复使用,这就跟外面炸油条的烹饪方式一样了,但是这种做法是错误的。

因为油通过加热之后,首先会产生反式脂肪酸,这种物质会影响我们身体的正常代谢,像肥胖,三高等问题就有可能出现,所以能少吃还是尽量少吃为妙。

另外,若是“人造黄油”那健康隐患会更多,里面可能含有反式脂肪酸,对心血管非常不好。

食用油不要长期吃一种,很多人知道油要经常换着吃,但具体该怎么做呢?

对于普通人来说,每天的脂肪摄入量应该是在总热量的33%种脂肪酸最合适的分配应该是1∶1∶1,这也就是说每一种脂肪酸各占每日总热量的10%以下,若是本身就有高血压或动脉粥样硬化的慢性病患者,平时一定要减少饱和脂肪酸的摄入,把每天的10%下降到7%。

根据《中国居民膳食指南》建议:每天食用油的摄入量在25克到30克,若是超过了这个量,再健康的油都会容易使人发胖,或者是不健康。

但是在这里也要提醒大家一点,这个1∶1∶1只是一个理想值,或许很多人根本都做不到,其实可以按照自己的饮食习惯去适当调整。比如平时爱吃肉的人,在食用肉类时就摄入了一些动物脂肪,所以日常用油尽量不使用动物油,平时可以多食用富含多不饱和脂肪酸的油,比如大豆油,玉米油等等。

热是平时很少吃肉,饮食当中多不饱和脂肪酸的占比比较大,那么可以选择用富含单不饱和脂肪酸的茶油或者是橄榄油,以及有一定饱和脂肪酸的花生油等等。

对于不追求吃素很少吃肉的健康人来说,平时可以偶尔用动物油来烹调菜肴,大家可以根据自身的身体情况自行进行选择。

结语:最后再提醒大家一点,在选用油的过程当中,一定要知道自己的身体适合哪种油,我们在购买的时候,千万不要只盯价格而忽略它的添加。

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