花生油、核桃油、菜籽油……哪种更健康？结果和你想的一样吗？

柴米油盐酱醋茶是生活中不可或缺的存在，近几年伴随着人们思想的进步，越来越多的人也开始关注饮食健康。

因为越来越多的饮食安全问题出现在新闻里，人们也开始担忧自己受到不安全饮食的困扰。

所谓病从口入，饮食是我们每天必做的事情之一，不良的饮食习惯或者是不健康的食物，的确有可能会给人的身体健康造成伤害和负担。

食用油应该可以算得上是家家户户厨房里都有的一种调味品，食用油的用途非常广泛，可以用来烹炒，凉拌油炸等等。

几十年前由于物质资源非常匮乏，再加上经济水平相对比较落后，几乎大多数家庭都吃不上食用油。

每到逢年过节的时候，会买一块肥猪肉用来炼猪油，那个时候用猪油炒的饭菜简直就是人间美味，能够吃上这种饭菜也会让人们感到非常幸福。

如今食用油的种类变得越来越多，猪油却慢慢被取代了，而大多数人选择的则是各种各样的植物油，比如菜籽油，核桃油，花生油等等。

但也正是因为如此让人们挑选食用油的时候感觉到非常纠结，因为各种各样的食用油种类实在是太丰富了，到底哪种食用油更健康对身体更有好处呢？相信大家对于这个问题也感到非常好奇，不妨赶快来了解一下吧。

花生油、核桃油、菜籽油……哪种更健康？结果和你想的一样吗？

• 花生油

花生油应该可以算得上，是我们接触相对比较早的一种植物食用油，主要由花生压榨提炼而成。

花生属于一种平时常吃的食物，其中所含的营养物质本身就比较高，而且平时适当的吃点花生能够给身体带来好处，所以在挑选食用油的时候花生油同样也具有较高的营养成分。

可能那些曾经用花生油烹炒过的人，应该比较了解这种食用油烹饪的食物，味道醇香浓郁，而且在烹饪的时候还会散发出淡淡的花生香气。

花生油当中含有丰富的不饱和脂肪酸，油酸占到了41.7%，亚油酸占到了35.9%，适当摄入对于呵护心脑血管健康有好处。

• 核桃油

核桃是我们日常生活中经常吃到的一种坚果，其中的营养物质含量相对较为丰富，对于合伙人的身体健康有帮助，除此之外，中老年人适当的吃核桃还能够起到补脑健脑的效果。

核桃当中的脂质类成分含量相对较为丰富，所以近几年核桃油也普遍出现在我们的日常生活中，很多家长朋友认为核桃油当中含有对大脑有好处的物质，所以平时也会经常给小孩子购买核桃油来吃。

对于那些肠胃功能发育不完善的少年儿童来说，适当的吃核桃油能够减轻身体的负担，同时还可以促进肠胃发育，另外成年人常吃核桃油还能够预防夜盲症和视力减退的问题。

• 菜籽油

这里所说的菜籽油，主要是由油菜籽提炼压榨而成，菜籽油的色泽跟花生有可能有一定的差异，但是用菜籽油炒出来的饭菜色泽更好。

而且油菜籽当中含有丰富的紫磷脂这种成分对于促进脑部发育和提高记忆力有一定的帮助，因此家里的老年人和小孩子可以适当的选择菜籽油。

因为老年人上了岁数之后，脑部功能可能会逐渐走向下坡路，而小孩子正处于生长发育的阶段，如果能够保持两者大脑充满活力，那么更有助于维持健康。

• 橄榄油

虽然说橄榄油也是一种较为常见的食用油，但是相对而言橄榄油的价格比较昂贵，而且橄榄油最先起源于西方国家，后来随着文化的交流传入中国之后，也越来越受到了中国人的关注。

所谓橄榄油主要是用橄榄果实直接冷榨而成，没有经过加热和化学处理，所以其中保留了纯天然的营养物质。

组成橄榄油的重要成分是脂肪酸，甘油酸，非甘油酸等等，所以平时烹饪的时候适当的使用橄榄油，在一定程度上或许有助于呵护心脑血管健康。

• 大豆油

大豆油同样也是一种食用油，但是一直以来对大豆油都存在着一定的争议，有人认为制作大豆油的大豆属于转基因食材，就算是制作成大豆油之后，也会影响到人的身体健康。

其实市面上所售卖的大豆油是完全可以放心食用的，而且其中所含有的营养物质也相对比较特殊，比如大豆异黄酮，植物蛋白等等。

因为大豆油当中所含的营养物质相对较为丰富，所以平时适当的吃大豆油，或许能够为身体补充足够的营养物质，保证身体功能运转。

其实对于哪种食用油更有益于健康，这个问题并没有一个标准的答案，因为不同的食用油都有各自的优缺点。

所以到底应该选择什么样的食用油，大家可以根据自己家庭的实际情况以及自身的健康状况来作出选择。

如果想要让身体得到更多的好处挑选食用油的时候，可以多种食用油交替食用，或许更有助于让身体获得其中的营养物质。

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