强迫症表示先分成两类，纯素食和轻荤食。
只提供比较方便且好吃的菜谱，超出财力范围的菜谱请百度ˊ_>ˋ
不定期更新。
一、素食：
1、响油白菜。前阵子做的，很爽口。
材料：
白菜（废话……）适量，看几个人吃
生抽
醋
盐
糖
花椒粉
蘸水或者辣椒粉
油
（点缀可以用白芝麻，我家只有黑的就没放）
1白菜撕成条，放入滚水里烫一下，水再次滚开时捞出（可以在水里放点盐，如果口味清淡就不用了）；
2把白菜沥掉水，摆盘，依次浇上生抽、香醋、盐、糖、花椒粉、蘸水（或者辣椒粉，加蘸水的话盐可以少放点）；
3一大勺油放锅里烧热，然后滚起来均匀撒在白菜和调料上，拌匀。
4想要bigger高就注意摆盘和餐具的搭配，还有撒上白芝麻(￣▽￣)
2、辣白菜。像泡菜啦…
无语，分享个菜谱都有人呵呵我。
图片、食谱来自下厨房的小白素食记录。
链接如下：
http://m.xiachufang.com/recipe/1011972/?from=singlemessage&isappinstalled=1
有改动，随君喜好。
材料：
白菜 一棵
梨 半个
苹果 半个
蜂蜜 半勺
生姜 一两片就好
盐 两大勺
糖 一大勺
辣椒粉
糯米粉
白萝卜 半根
1大白菜竖切四瓣，均匀抹上盐，静置一夜，多余的水分会出来，用水洗掉白菜上的盐，尝一下味道，太咸就用清水泡一会，可以了就挤干白菜的水分，备用；
2生姜切碎，苹果和梨去皮搅成泥，白萝卜去皮擦丝，挤干去水分，备用；
3糯米粉和冷水以1:6的比例搅匀，小火加热呈糊状，趁热加辣椒粉，搅拌成泥，冷却至常温后和第2个步骤的所有东西，加蜂蜜，再加糖，拌匀成酱料；
4酱料均匀涂抹在沥完水的白菜上，然后放保鲜盒里密封，压紧，常温静置，发酵一周或以上。
5然后bigger？就是拿它当小菜、炒菜、炒饭，或者做泡菜火锅～
3、香菇白菜汤面。
材料：
白菜大量
香菇
面条
酱油
盐
糖
1白菜洗净切丝，香菇用开水泡开切片；
2热锅，倒油，炒香菇，放白菜，倒水，敦一会儿，放酱油、盐、糖；
3煮滚开水，下面条，熟后捞起来扔汤里。
4、白菜金针菇炒鸡蛋。食堂里我最喜欢的菜之一，因为鄙人不才是金针菇狂魔。鸡蛋怎么能算荤菜呢是吧。。
材料：
白菜
金针菇
鸡蛋 2个
葱
猪油
盐
料酒
1大量白菜洗净切丝，金针菇洗净切段（可以先用开水滚一下，这样吃起来不会黏糊糊的），鸡蛋打散，葱洗净切细，备用；
2倒油热锅，猪油比较适合白菜，可以适量留些油渣；
3依次放白菜、金针菇，炒，然后均匀倒蛋液，放盐（适量）、料酒（少），最后撒葱花；
4摆盘，可用白芝麻装饰；
5超清爽的一道蔬菜，不用放糖，因为冬天的白菜含糖量高，本身就比较甜。
二、轻荤食：
1、炒芝心年糕。烧烤店里那种芝心年糕或者普通年糕都可以，因为家人在外面吃剩的生年糕打包回来……我就做了芝心年糕的！超简单超好吃(つД`)ノ
材料：
芝心年糕（或者年糕）
白菜（可大量！因为炒完之后就缩水变很少了，而且吃很快……）
腊肉
盐
酱油
1白菜洗净，切丝备用，腊肉切小片；
2热锅，倒一点点油，因为腊肉本身就比较油，先翻炒两下腊肉，出香味，扔白菜丝进去，炒！
3放年糕，继续翻炒，然后放酱油、盐；
4摆盘继续注意bigger……(￣▽￣)
2、杂蔬猪肉水饺。以白菜为主的杂蔬猪肉水饺……放图放材料，不写过程辣！
材料：
猪肉
白菜
胡萝卜
黑木耳
香菇
冬笋
香干
藕
3、白菜炖牛肉。炖牛肉简直是我麻麻的绝学。。简单，但是好吃到不行(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))然后还可以用牛肉做成至少四种以上含有白菜的其他菜式，消灭白菜好帮手，而且冬天就是白菜和牛肉的完美季节啊！
材料：
炖牛肉用料：八角、香叶、桂皮、葱、生姜（少）、酱油、料酒（不放也可以）、盐、糖、（十三香随意）
白菜大量
油一点点（不放也可以，因为牛肉也是有油的）
盐适量
1牛肉切小块，加八角、香叶、桂皮、葱（切段）、生姜（少，切片）、酱油、料酒（不放也可以）、盐、糖、（十三香随意），炖3-4个小时，或更长时间，个人比较喜欢吃炖很烂的牛肉；
2白菜洗净，切一指半宽左右，热锅，倒一点油，扔白菜，炒！
3放入适量炖好的牛肉，记得多挖几勺牛肉卤子，炒一会儿就可以出锅了。出锅之前尝下味道，觉得淡就加点盐。摆盘！
4多余的牛肉可用保鲜膜封好放进冰箱冷藏，需要的话可以用勺子挖一些出来放在蒸屉里蒸一下，直接就可以吃了，或者做成其他菜式。
4、白菜牛肉汤/面。
材料：
面条
白菜大量
炖好的牛肉
油
盐
酱油
1白菜洗净切丝，热锅，倒油，扔白菜，炒！
2倒水。等一会儿之后放入炖好的牛肉，尝尝味道然后适量加盐、酱油；
3做汤的话，就差不多可以出锅了，做面的话，就煮滚一锅水，下面条，熟了后捞出面条放进白菜牛肉汤里。
4机智的人会在面里打个蛋！
5、白菜包猪肉。包菜包肉是深夜食堂第三季里面一道很有回忆性质的菜，换成白菜也同样好吃～
这个就是正片白菜叶子包肉圆，还需要过程嘛～不用了吧嘿嘿(=ﾟωﾟ)ﾉ
6、白菜肉丝年糕汤。
在下厨房看到这个的食谱，上手快又家常，味道还很不错，爬上来放一发链接～
http://m.xiachufang.com/recipe/100439037/?from=groupmessage&isappinstalled=1
这是截的图，原po是@牛一的小饭桌和大饭碗。侵删，不好意思。
下面这张图是刚才中午吃的香菇腊肉白菜炒年糕。
挖个坑先…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))看心情填。。。希望有帮助辣
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01.11更新了汤/面。
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01.12
有抖机灵的小伙伴跟我说，国宴的开水白菜才是最流弊的存在，我只想表示挥手～挥手～～你如果有闲钱可以百度一下配方去做。
我觉得很平民化的可以用鸡汤来做，把鸡汤味道吊的鲜美一些，白菜放里面涮也是很好吃的。
最简单的就是用鸡油来炒白菜！或者用猪油渣！又香又爽口(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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01.14
更新一荤一素。
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02.02
更新白菜肉丝年糕汤。
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02.13
看到有人说泡菜腌三四天的时候亚硝酸盐浓度高对身体不好，我去查了一下，果真是这样，所以把上面的腌制时间改了一下！请大家千万注意！腌制时间需要一周或以上！！！
万分抱歉！！
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02.22
无语，分享菜谱还要被呵呵。
原文链接：https://www.zhihu.com/question/26593822
