说起白菜，大家都想的是醋溜白菜，白菜炖粉条，其实白菜还可以这样做，脆爽可口，酸辣入味，要想做的好吃，在做的时候别忘了这一个步骤：配料：白菜500克，葱末，花生油，生抽，大蒜，干辣椒，花椒，盐，糖，醋，鸡精，淀粉，水淀粉烹饪步骤：1.洗净白菜，切斜片，这样切出来的菜会更入味一些。2.锅里放入油，加入葱末，蒜末，花椒和干辣椒，小火炒香..3.改大火，放入大白菜翻炒。4.翻炒片刻就可以调味了，然后加入盐，糖，生抽，翻炒均匀。5.白菜有点软时，加入醋炒，加入水淀粉把汁收一下，加入一些鸡精翻炒均匀就可以出锅..6.炒好的酸辣大白菜。用水淀粉勾芡很必要，让炒出来的菜不会水份多，还很十分入味。烹饪小贴士：
1，酸辣白菜要想炒好吃，水淀粉勾芡是必要的
2，对于老菜年人来说，白菜润对肠通便的效用也是有帮助的，因此，无论是给孩子和老年人都是不错的选择
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