解说：花生油是否会重蹈大豆油覆辙？敬请收看聚焦三农
演播室1：今年7月以来，食用油价格悄然上涨，其中最先领涨的是花生油。花生油被誉为“国产贵族油”，价格相对普通的大豆油，几乎贵了近一倍。目前花生油已达到5公斤一桶 127.9 元的高价。那么，这次价格上调，给老百姓的生活带来哪些影响，又是什么原因造成的呢？
解说：在北京市一家超市记者看到，价格变动之后，购买花生油的消费者明显减少。
北京消费者：以前一桶不到100元。现在呢？现在不写着127元一桶吗？
北京消费者：我从来没想过花生油100多元一桶，80多元一桶我们想顶多就到头了，没想到现在噌噌的。
解说：花生油因其味道醇香、营养价值高，成为老百姓经济充裕后的，升级换代油品。听超市人员介绍，在食用油消费中分三个档次，从高中低档依次为花生油、玉米油与大豆油，花生油上涨后市场销售并不乐观。
超市工作人员 今年花生油这种高端油,销售不是很好，应该是占到10%左右。同比去年，去年花生油占比还行，占比在20%到30%左右。
解说：新华社监测数据显示，截至8月中旬，全国纯花生油、纯大豆油、大豆调和油、纯菜籽油，同比涨幅分别为21.8%、18.7%、16.4%、13.8%。面对涨幅最大的花生油，消费者是个什么态度呢？
北京消费者：没跟你说，哪便宜上哪儿买去。
北京消费者：反正我能承受我就吃，承受不了我就只能选便宜的。
广州消费者：广东人喜欢吃花生油。花生油涨得厉害。
广州消费者：涨一点点可以接受，涨得多了就不可以了。
解说：是什么原因，使得花生油价格飞涨21.8%，这与花生原料的产量又有哪些关联呢？记者接着赶往，花生重要产区山东省了解情况。莱西市的辛庄村，曾经是花生种植面积最大的村,在当地4000多亩的耕地中，一半以上种植的是花生。虽然眼下花生刚刚收获，但在村内记者却看到，处处晾晒都是玉米。那么，今年花生的收成到底如何呢？
赵焕章 山东种植户 你家里种花生了吗？种了。种了多少?三亩。今年收成怎样？
赵焕章妻子 山东种植户 收获时总是下雨，把花生淋得都不压秤了。
解说：听赵焕章夫妇讲，家里的土地只有1/3种了花生，其余全部是玉米，玉米每亩毛利有1000多元。而花生虽然卖价高，但种植完全靠人工。经过多次交流，赵焕章夫妇始终不愿意，让记者去看家里的花生。
赵焕章妻子 山东种植户 去年卖3.2元一斤。今年你要多少钱才能卖呢？我想卖得越贵越好。
解说：72岁的于桂学，是村里种植花生的“老把式”，目前家里仅剩下3亩花生地，占到自家耕地的1/5。一见到记者，他就带我们去看他家刚刚收获的花生。
于桂学 山东种植户 这花生怎么样？都烂了。的确不太好。差别还是挺大的。挺轻的？空的都是。
解说：于桂学告诉我们，他自己榨过油，与往年颗粒饱满的花生果相比，今年收上来的果实，不仅分量轻了，同时，口感上的油性也明显减少。
于桂学 山东种植户 较往年差，数量和重量都差很多。这个出油率高吗？这个出油率就很低了。有多少？这个100斤花生米连38%油也出不了。往常呢？往常能出41%-42%油。
解说：面对今年减产损失，于桂学说没有足够高的价格，很难吸引他出售手中的花生。据了解，受大雨影响，今年主产省山东、河南花生，均有不同程度减产，全国花生减产已成定局。因此，手中握有花生的农户，对价格抱有较高的期望。
山东种植户 你想多少钱卖？最低5元钱一斤。准备放到什么时候？年前看看吧。
解说：从去年最初3.2元一斤，到今年5元一斤，种植户对花生原料的期望价格，一下子上升了近60%。农民惜售，使得本来已经减产的花生，能够进入加工环节的数量继续萎缩。那么，目前花生原料的现状，对于加工企业来说，会形成怎样的影响呢？
于汉信 山东省某油脂企业负责人：到现在为止，比往年已经拖后40多天时间，现在花生米还是收不到。为什么？价格太高，种植农户期望值太高，他不卖。
解说：在山东省平度市的一家油脂企业记者看到，昔日本该热闹的收购、加工场面，如今却是冷冷清清。按照惯例，一般企业在花生收购以后，首先进行初级压榨继而精炼加工，然后根据市场需要，再进行小包装上市。而今年，眼看库存已经见底，原料问题该怎么解决呢？
杨庆利 山东省花生研究所：去年花生大规模下来以后，价格在3元多，不到4元钱一斤，现在初步价格，我了解了一下，基本在5.1元左右，这个价格企业生产花生油，基本是没利润了，有一些企业都在赔钱运转。
解说：据了解，目前花生油生产企业中，鲁花集团、益海嘉里、中粮集团，分别掌控着花生油市场的前三大品牌，即鲁花、胡姬花与金龙鱼、福临门。而这些企业至今都没有出价收购。
于汉信 山东省某油脂企业负责人：现在这个市场，老百姓说了算，像我们这些工厂，我们在出价时候，市场都不会认可。你像现在，鲁花、益海嘉里、中粮，他们都不敢出价。
杨庆利 山东省花生研究所：现在企业利润超过5%的都不多。
解说：尽管已经远远超出往年的收购时间，但农户与企业间博弈似乎还没有尽头。
于汉信 山东省某油脂企业负责人：您觉得您现在跟农户僵持，还能持续多久？我感觉起码在春节以前，不会有大的变动。
解说：那么，如果这种僵持过久，对花生油加工行业将造成什么影响呢？
杨庆利 山东省花生研究所：农民惜售，企业买不到。企业价格再高买的话，企业要赔钱。要是企业垮的话，农户花生米价格，肯定是一落千丈的。
演播室2：花生减产，农民惜售，加工企业持续观望，以至于今年压榨企业迟迟看不到开工迹象，花生油市场扑朔迷离。那么，花生油价格由谁来决定，目前这种农户与企业的博弈，会对中国油料市场产生哪些影响呢?
解说：花生，又称长生果。是我国重要的油料作物和经济作物，富含脂肪和蛋白质，既可以食用、榨油，又能够出口创汇，在国际上具有一定竞争力。同时，花生抗旱、耐贫瘠，对土壤和水分等条件要求低，适种地区广。2008年作为特色农产品，被列入国家50个产业技术体系。
禹山林 花生产业体系专家：咱们国家花生在世界上，面积是第二位，但总产是第一位。我们国家尽管花生这样大的量，但是在实际消费过程当中，还是比较紧张，还是不够。
解说：有数据显示，国际上每年花生产量是3300多万吨，我国产量是1400多万吨，占到世界总量的40%以上。国产花生主要用途之一是加工食用油。
禹山林 花生产业体系专家：咱们国家1400多万吨花生，其中不到60%用于榨油，还有29%左右作为制品，6%左右用于出口，还有8%左右作为种子来用。因为花生油在我们国家食用油当中，贡献率只有17%左右。
解说：2007年到2010年间，花生平均价格一直在每吨6700元上下波动，而在2010年9月至2011年4月份，每吨价格上涨到9561元，2011年6月，花生价格达到13000元一吨，部分地区优质花生，甚至飙升到16000元一吨。涨幅较春节前后达到150%。为什么会出现如此大的价格波动呢？
孟庆国 山东省某加工企业负责人：花生油作为一种高端消费油，随着生活水平提高，消费量越来越大。
禹山林 花生产业体系专家：2011年和2010年同期相比，涨幅涨到了54.86%，绝对值来算，就是一斤花生米，因为劳动成本增加，使价格增加了0.97元。
解说：与花生油相比，大豆油作为食用油消费中的第一油，价格要便宜近一半。由于我国大豆种植面积萎缩，80%左右原料需要从国外进口，大豆油的定价权并不在国内。
李国祥 中国社会科学院研究员 大豆价格形成，应该来说基本上这种话语权，是掌握在国外。
解说：而目前花生油面临高位运转，它的定价权又在哪里呢？
李国祥 中国社会科学院研究员 整个食用植物油，基本上在国内，我们自给率大概只有40%左右，60%要依赖国际市场。
翟雪玲 农村经济研究中心:其中大豆进口是一大块,菜籽油进口是一大块,花生我们进口很少,因为我们有一部分反而是出口的。
禹山林 花生产业体系专家：现在咱们国内商品价格在上涨，就把国际市场价位抬上去了。因此国际市场价位，我们国家、美国、阿根廷这三家还是有掌控权。特别是我们国家，掌控指数更大一些。
解说：专家进一步介绍，在国内油料作物中，花生的种植面积仅次于油菜和大豆，但总产和单产一直位居油料作物之首，占油料作物总产的50%左右。其中花生平均亩产220公斤左右，菜籽平均亩产120公斤左右，大豆平均亩产110公斤左右。而花生出油率在45%左右，是大豆的2.5倍。与国外相比，我国花生的优势是否能延续呢？
禹山林 花生产业体系专家：花生现在冲击不了我们，主要是我们现在单产比它还高，像美国是粗放式种植，90公分种一行，匍匐类型的。咱们老百姓肯定不那么种，咱们人多地少，要精耕细作。
解说：同时，由于加工原料特性的不同，形成了花生油与大豆油本质上的区别。
杨庆利 山东省花生研究所：花生绝对是没有转基因。
解说：面对目前国内花生农户，与油脂加工企业的胶着状态，到底什么时间出售花生最为合适呢？
杨庆利 山东省花生研究所：现在建议农户，应该说每斤5元左右，是个比较好的价格，农户这时间卖是比较合适。
演播室3：目前我国人均食用油消费量在18公斤左右，相比之下，美国的人均食用油消费量已经超过35公斤，欧盟接近40公斤，与我们饮食结构最为接近的香港地区，人均食用油消费量在26公斤左右。食用油市场潜力很大。那么，我国今后将如何规划花生产业的发展呢？
解说：孙方林是吉林省扶余县八佰村农户，种植花生已有多年，这两年一个新品种让他对花生种植充满信心。
孙方林 吉林省种植户 明显较以前，产量提高三分之一，头几年花生一垧地，也就4000多斤，现在一垧地都达到7000多斤。
解说:产量高意味着收入多，老林说，按照去年的花生价格，今年他的收入也不会低。
孙方林 吉林省种植户 您预计今年能涨到多少钱？能达到每斤4.5元。
解说：孙方林说，他舍得投入，化肥、农药、种子扣膜，成本增加很多；尤其是包地的费用，现在涨得也快，从原先的一垧地5000元增加到现在7000元左右。不过，只要市场好，他愿意多付出。
孙方林 吉林省种植户 纯收入就是去掉种子、化肥、租地钱，扣除一万元钱，一垧地能赚一万五千元钱。
解说:在扶余县当地，虽然今年花生还没到收获季节，但产量高、卖价好，准备扩大种植面积的农户已有不少。花生体系专家也在为农户减少成本而努力。
刘超 吉林种植户：现在是最好的收入，关键是靠科技吃饭了。
高华援 花生产业体系专家：比如说品种应用，新品种应用，地膜覆盖使用，和机械化应用，农民产量基本翻了一番，会为油脂加工企业带来更好原料。
解说：目前，我国花生作为国际市场上，唯一具有竞争力的大宗油料作物，在不与粮食争地的状况下，种植区域正悄然发生变化。
翟雪玲 农村经济研究中心 所以说，我们整个政府的义务就是，在利用国际市场的同时，也要发挥国内最大生产潜力。
演播室4：2010年“中央一号文件”，将花生列入到良种补贴范围内。同时，国家发改委还牵头编制了《油脂油料产业规划（2009~2020）》，此举将通过增加花生、山茶、芝麻、棉籽、葵花籽等传统小油种的供应，也就是“多油并举”的方式，来实现我国食用油市场60%自给率。作为全球最大的花生生产国，我们期望花生产业能成为‘多油并举’的一张王牌，也期望我们能拥有更多食用油的话语权。
(责任编辑：孟祥菊)
原文链接：https://tv.sohu.com/20111020/n322828789.shtml
