花生油、菜籽油、玉米油,哪个更健康些?提醒:这2种油要少碰

#健康迎新年#

现在人们的养生意识不断增强,越来越重视饮食方面的问题,在做饭的时候少不了食用油,以前人们大多会选择使用猪油。

猪油属于动物油,其中含有较多的脂肪酸,不利于血管的健康,所以现在大家一般会选择植物油,超市卖的植物油都是桶装的,常见的有玉米油,花生油,菜籽油等。

我们在购买食用油的时候,不知道到底该选哪一种,对于花生油,菜籽油和玉米油来说,到底哪一个更健康一些呢?下面我们一起来看一下。

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花生油、菜籽油、玉米油,哪个更健康些?

花生油

花生油是一种比较容易消化的食用油,适当吃花生油可以降低胆固醇的含量,预防动脉硬化,高血压和冠心病等。

花生油当中含有丰富的维生素E,胆碱等成分,适当吃花生油可以增强记忆力,延缓大脑功能衰退,帮助对抗老化。

花生油当中含有的硒元素和白藜芦醇,可以起到降低血小板聚集的作用,还能够预防心脑血管疾病,对于防治肿瘤类疾病也有一定的帮助,其中含有的维生素K具有止血的作用。

花生油、菜籽油、玉米油,哪个更健康些?提醒:这2种油要少碰插图11

花生油如果食用过量,会使体内摄入过多能量,导致肥胖的情况,同时还会增加患上心脑血管疾病的几率危害,身体的健康。

菜籽油

菜籽油是由油菜的种子榨制所得的透明或半透明的液体,其中散发着比较刺鼻的气味,这是因为其中含有一定量的芥子苷,是我国主要的食用油之一。

适当吃菜籽油能够起到养肝护肝,补血益气,提高免疫力,增强记忆力,开胃消食等功效,其中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E非常丰富,适当吃菜籽油还能够帮助软化血管和延缓衰老。

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菜籽油当中还有磷脂,对血管神经和大脑的发育有促进作用,但是其中的脂肪含量较高,所以患有高血脂和冠心病的人平时尽量少吃。因为菜籽油有一定的刺激性气味,所以不适合用来凉拌菜。

玉米油

玉米油是从玉米胚芽当中提炼出的油,其中含有不饱和脂肪酸,对于胆固醇的累积有溶解作用,可以避免血管硬化。

玉米油对于动脉硬化和糖尿病等具有积极的防治作用,而且玉米油当中含有维生素E,再加上玉米油的稳定性比较好,所以适合快速烹炒和煎炸食品,因为玉米油吃起来口味清淡,所以烹饪出的菜肴可能没有想象中的那么美味。

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提醒:这2种油要少碰

放置太久的油

很多家庭喜欢买大桶的食用油,开封之后大约需要使用3~6个月的时间,很多人以为油不会变质,能够储存很长时间,其实并不是这样的。

食用油是有保质期,对于没开封的食用油来说,保质期能够达到18个月,但是开封之后因为接触到了空气,食用油的保质期就会缩短成三个月。

建议食用油食开封之后最好在三个月之内吃完,如果食用油变质之后,其中会产生一些有害物质,引发消化系统不良反应,甚至会引起其他的疾病。

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自榨油

很多人都觉得只有原生态的东西才是最健康的,所以就会用自己家种的花生或者菜籽等拿到小作坊里榨取食用油,但是不建议大家这样做。

因为自榨油存在一定的安全隐患,这是因为没有经过正规的质检,而且花生或者原料保存不当的话,很容易被感染黄曲霉菌。

黄曲霉菌是一种致癌物,体内摄入过多会增加患上癌症的风险,所以为了身体的健康,大家尽量少吃自榨油。

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