花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康一点？

#夏方养生指南#

食用油是生活中非常重要的必需品，烹饪和制汤前需要加油，才能做出各种美味佳肴。

随着社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对石油控制的认识越来越模糊。此外，食用油的种类也越来越多。例如，普通菜籽油、花生油和玉米也被许多销售人员夸大了。

也许在这个时候，许多消费者还拿不定主意。什么样的油适合自己，更健康的食用油？所以今天我将详细介绍这三种油的优点，我们可以根据自己的情况选择。让我们一起来了解他们。

首先，看看营养标签，看看饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量。选择那些不饱和脂肪酸较多，饱和脂肪酸较少的。

因为不饱和脂肪酸主要存在于植物中，属于植物油，对身体有益，可以降低血压。然而，饱和脂肪酸主要存在于动物油中，含有大量胆固醇，容易引起心血和脑部疾病。

然后看看油在配料中的顺序，前五名是主要成分。

这取决于生产过程。最好使用物理压榨油，这样会更安全、更健康，不会涉及太多的化学品，食用油会更干净。

最后，最好选择非转基因油，主要是因为目前的转基因技术还不是很成熟，而且不确定它是否会对人体产生不利影响。国家还明确规定了所使用的原材料是转基因还是非转基因。建议选择传统原料，即非转基因油。

–花生油

花生油呈淡黄色，色泽透明，色泽清澈，气味芳香，味道鲜美。它是一种相对容易消化的食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸。

研究已经证实，花生油中的锌含量是沙拉油、玉米油、菜籽油和大豆油的许多倍。虽然补锌的方法很多，但食用油是人们日常生活中必不可少的补充剂，因此食用花生油特别适合公众补锌。

此外，花生油还含有抗衰老成分，可以延缓大脑功能的衰老，包括白磷硫醇单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇。根据实验，这些物质不仅是肿瘤疾病的化学预防剂，而且是减少血小板聚集、预防动脉硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。

中老年人平时可适量食用花生油。其中的胆碱还可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退，在很大程度上预防阿尔茨海默病的发生。

–菜籽油

菜籽油是从十字花科植物油菜种子中提取的透明或半透明液体。菜籽油呈金黄色或棕色，有一定的刺鼻气味。这种气体是由一定量的芥子苷引起的，但特殊品种的油菜不含这种物质，如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。

菜籽油产量居世界第一位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此，菜籽油中所含的亚油酸、维生素E等不饱和脂肪酸能被人体很好地吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的作用。

由于提取油脂的原料是植物的种子和果实，其中一条含有一定的种子磷脂，这对血管、神经和人脑的发育非常重要。菜籽油几乎不含胆固醇，所以害怕胆固醇的人可以放心食用。

–玉米油

玉米油是从玉米胚芽中提取的油。玉米胚芽的脂肪含量在17%～45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油中的不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。

玉米油本身不含胆固醇。它可以溶解血液中积累的胆固醇，因此可以减少对血管的硬化作用。对动脉硬化、糖尿病等老年疾病有积极的预防和治疗作用。

由于天然复合维生素E的功能，对心脏病、血栓性静脉炎、生殖功能障碍、肌肉萎缩和营养性脑软化症有明显的疗效和预防作用。一些老年人每天空腹吃一勺玉米油作为补充。

玉米油具有营养价值高、口感好、不易变质等特点，深受人们喜爱。在欧美国家，玉米油作为一种高档食用油被广泛消费，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美誉。

综上所述，花生籽油和玉米油对人体都有一定的积极作用，但前提是要掌握正确的食用方法，长期摄入各种油脂也会给身体带来负担。

–人造油

混合油主要由两种或两种以上的油加工而成。在日常生活中，由于这种混合油的营养价值很高，大多数人都会这样做。

然而，消费者无法确定这种混合油中各种元素的比例。市场上混合油的价格相对较低。为了他们自己和家人的安全，尽量不要购买或使用这种混合油。

–开启超过6个月

众所周知，大多数食用油的保质期都会在外包装上标注18个月左右。这是指在密封状态下，如果打开，保质期只会缩短3~6个月，打开后会有大量细菌生长。

如果你在短时间内不吃，很容易滋生大量的细菌，这也会对我们的健康产生一定的影响。对于那些已经开了6个月以上的食用油，建议平时尽量少吃，这很容易增加身体负担，影响健康。

食用油不应该消耗太多。虽然各种油脂对血脂有不同的影响，但它们在提供热量方面是一致的。一克脂肪含有9千卡。过量摄入也有肥胖和心脑血管疾病的风险。食用油的每日摄入量应为20-30克。

结论：虽然油是生活中常见的调味品，但对于那些劣质油，我们建议尽量少吃，否则会影响我们的健康。那么你的不同意见是什么？